Coctelería | Barmanager

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Curso Coctelería Bartender

Duración: 2 meses.

Horario de Cursada: a confirmar.

Valor de matrícula única: $700.

Valor del curso: 2 PAGOS DE $1800.

Formas de pago: efectivo, tarjeta de crédito/ débito VISA.

Abonando del 1 al 10 de cada mes tienen un 5% de descuento.


PLAN DE ESTUDIO 2018

Contenidos (teórico-práctico):

  • Introducción a la seguridad e higiene personal en el ámbito de trabajo.
  • Manipulación e higiene de alimentos.
  • Introducción a la coctelería, composición, IBA.
  • Herramientas del bar.
  • El bar como instalación gastronómica.
  • Organigrama jerárquico.
  • Dosificación y utilización correcta de las herramientas.Distintos tipos de tragos, (directos, batidos, frozzen, clásicos, etc.)
  • Introducción a las infusiones (te, café) especificaciones.
  • Tragos y bebidas sin alcohol y nutritivos.
  • Tendencia y venta sugerida.
  • Cristalería del bar en general.
  • Introducción al Gerenciamiento de bebidas (stock, planillas standard, remitos, órdenes de compra, etc.)
  • Tipos de cortes con picos dosificadores.
  • Coreografías con botellas y herramientas.

* La escuela se reserva el derecho de modificar el programa de estudios y/o el contenido de las materias.

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